HẠT ÓC CHÓ CÓ TÁC DỤNG GÌ ĐỐI VỚI SỨC KHỎE CỦA BÀ BẦU?

Hạt óc chó là một trong những nguồn thực phẩm được nhiều mẹ bầu bổ sung trong thực đơn dưỡng thai. Vậy hạt óc chó có tác dụng gì cho mẹ bầu và thai nhi? Mẹ nên ăn hạt óc chó ở thời điểm nào là tốt nhất? Cần lưu ý những gì khi ăn? Hãy cùng Vinamilk đi tìm câu trả lời trong bài viết sau đây nhé!

Hạt óc chó là thực phẩm bổ dưỡng tốt cho mẹ bầu 

1. Hạt óc chó là gì? Thành phần dinh dưỡng

Hạt óc chó là loại hạt ăn được thuộc chi Juglans (hay còn gọi là Chi óc chó). Óc chó có nguồn gốc lâu đời từ xa xưa với cái tên là “Hạt hoàng gia”, được trồng chủ yếu ở Iran và Đông Bắc nước Mỹ, sau được lai tạo và trồng nhiều ở các vùng có khí hậu lạnh như Mỹ, TQ, Hàn Quốc, Nhật Bản…

Hạt óc chó có hình dạng giống như quả trứng, màu nâu sẫm, có vỏ ngoài cứng và phần nhân bên trong màu trắng ngà. Hạt óc chó có vị ngọt, bùi và béo ngậy.

Hạt óc chó là loại hạt giàu dinh dưỡng, chứa nhiều chất béo lành mạnh, protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất. Cụ thể, thành phần dinh dưỡng của 1 ounce (28 gram) hạt óc chó không vỏ như sau:

• Nước: 4%
• Protein: 4,3 gram
• Carbohydrate: 3,9 gram
• Đường: 0,7 gram
• Chất xơ: 1,9 gram
• Chất béo: 18,5 gram

Hạt óc chó chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho mẹ và bé

2. Hạt óc chó có tác dụng gì cho bà bầu? 

2.1 Ngăn ngừa cao huyết áp

Đối với bà bầu, tăng huyết áp là một vấn đề sức khỏe nghiêm trọng, có thể dẫn đến các biến chứng nguy hiểm như tiền sản giật. Arginine trong hạt óc chó có thể giúp hỗ trợ làm giảm nguy cơ tăng huyết áp khi mang thai và hỗ trợ kiểm soát mức cholesterol trong cơ thể một cách hiệu quả.

Arginine trong hạt óc chó hỗ trợ giảm nguy cơ tăng huyết áp khi mang thai

2.2 Tăng cường hệ miễn dịch cho bà bầu

Trong thời gian mang thai, hệ miễn dịch của mẹ bầu thường suy yếu, khiến mẹ dễ mắc các bệnh nhiễm trùng như cảm cúm, viêm họng,... Các chất chống oxy hóa trong hạt óc chó giúp hỗ trợ trung hòa các gốc tự do, bảo vệ tế bào khỏi bị hư hại, từ đó giúp tăng cường hệ miễn dịch cho mẹ bầu.

Mẹ bầu ăn hạt óc chó giúp tăng cường hệ miễn dịch

2.3 Kiểm soát trọng lượng cơ thể

Thèm ăn là dấu hiệu phổ biến khi mang thai. Đây cũng chính là nguyên nhân khiến bà bầu thường tăng cân và dễ mắc phải tiểu đường thai kỳ. Khi ăn hạt óc chó thường xuyên sẽ giúp nạp protein cũng như chất xơ vào cơ thể, giúp mẹ bầu cảm thấy no lâu và giảm cơn thèm ăn.

Ngoài ra, hạt óc chó còn chứa nhiều chất béo lành mạnh, giúp mẹ bầu tăng cân một cách khoa học và khỏe mạnh.

Mẹ bầu ăn hạt óc chó giúp kiểm soát cân nặng hiệu quả

2.4 Ngủ ngon hơn

Mất ngủ là một vấn đề thường thấy ở phụ nữ mang thai. Nguyên nhân có thể do thay đổi nội tiết tố, tâm lý căng thẳng,... Melatonin trong hạt óc chó có thể giúp bà bầu ngủ ngon hơn, hỗ trợ cải thiện chất lượng giấc ngủ.

Melatonin trong hạt óc chó cải thiện chất lượng giấc ngủ mẹ bầu

2.5 Kiểm soát lượng đường

Tăng cân quá mức là một trong những nguyên nhân chính dẫn đến tiểu đường thai kỳ. Khi bà bầu ăn quá nhiều đồ ngọt, tinh bột, lượng đường trong máu sẽ tăng cao, dẫn đến tình trạng kháng insulin. 

Insulin là một loại hormone giúp cơ thể sử dụng đường để tạo năng lượng. Khi cơ thể kháng insulin, lượng đường trong máu sẽ không được sử dụng hết, dẫn đến tăng đường huyết.

Chất xơ và protein trong hạt óc chó giúp bà bầu cảm thấy no lâu và giảm cơn thèm ăn. Khi bà bầu cảm thấy no lâu, bà bầu sẽ ăn ít hơn, từ đó giúp kiểm soát cân nặng và giảm nguy cơ tiểu đường thai kỳ.

Chất xơ và protein trong hạt óc chó giúp bà bầu kiểm soát đường huyết

2.6 Tăng cường sự phát triển của thai nhi 

Là một trong các loại hạt tốt cho bà bầu được bác sỹ khuyên dùng, hạt óc chó cung cấp các dưỡng chất quan trọng cho sự phát triển của thai nhi, bao gồm:

• Tăng cường phát triển trí não: Axit béo omega-3 là một dưỡng chất quan trọng đối với sự phát triển não bộ của thai nhi. Axit béo omega-3 giúp hỗ trợ tăng cường chức năng nhận thức, trí nhớ và khả năng học tập của thai nhi.
• Hỗ trợ phát triển xương và răng: Hạt óc chó chứa nhiều khoáng chất quan trọng đối với sự phát triển xương và răng của thai nhi, bao gồm canxi, phốt pho, magiê và vitamin D.
• Tăng cường lưu thông máu: Bổ sung hạt óc chó hỗ trợ tăng cường lưu thông máu, từ đó giúp cung cấp máu, oxy và các dưỡng chất cần thiết cho thai nhi một cách tốt hơn.

Dưỡng chất có trong hạt óc chó tốt cho sự phát triển của thai nhi

2.7 Giảm viêm nhiễm và lưu thông máu

Viêm nhiễm là một quá trình tự nhiên của cơ thể, giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây hại. Tuy nhiên, nếu viêm nhiễm kéo dài có thể gây ra nhiều vấn đề sức khỏe, bao gồm cả thai kỳ.

Chất chống oxy hóa trong hạt óc chó hỗ trợ trung hòa các gốc tự do, từ đó giúp giảm viêm nhiễm. Ngoài ra, hạt óc chó còn chứa nhiều axit béo omega-3, giúp giảm sản xuất các chất gây viêm.

Hạt óc chó cũng giúp tăng cường lưu thông máu, từ đó giúp cung cấp oxy và các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, bao gồm cả thai nhi.

Dưỡng chất trong hạt óc chó giúp tăng cường lưu thông máu 

2.8 Chống trầm cảm

Axit béo omega-3 có nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm cả sức khỏe tinh thần. Axit béo omega-3 hỗ trợ tăng cường sản xuất serotonin, một chất dẫn truyền thần kinh giúp cải thiện tâm trạng.

Axit béo omega-3 có trong hạt óc chó hỗ trợ cải thiện bệnh lý trầm cảm

2.9 Chống oxy hóa

Hạt óc chó chứa nhiều chất chống oxy hóa mạnh mẽ, bao gồm quinone, juglone, tannin, tellimagrandin và đồng. Các chất chống oxy hóa này giúp bảo vệ mẹ bầu lẫn thai nhi khỏi sự tổn thương đến từ các gốc tự do.

2.10 Mẹ bầu ăn óc chó để ngăn ngừa dị tật bẩm sinh cho thai nhi

Omega-3, axit folic, vitamin E và các chất chống oxy hóa có trong hạt óc chó là những dưỡng chất này rất quan trọng cho sự phát triển của thai nhi, đặc biệt là trong việc ngăn ngừa dị tật bẩm sinh.

• Omega-3 giúp não bộ và hệ thần kinh của thai nhi được phát triển. Thiếu hụt omega-3 có thể làm tăng nguy cơ dị tật ống thần kinh, như tật nứt đốt sống và tật vô sọ.
• Axit folic là một vitamin nhóm B giúp ngăn ngừa dị tật ống thần kinh, như tật nứt đốt sống và tật vô sọ. Phụ nữ mang thai nên bổ sung axit folic từ trước khi mang thai và trong 3 tháng đầu thai kỳ.
• Vitamin E là chất chống oxy hóa có tác dụng hỗ trợ bảo vệ tế bào khỏi bị tổn thương. Thiếu hụt vitamin E có thể làm tăng nguy cơ dị tật tim bẩm sinh.

 

Ăn hạt óc chó có thể hỗ trợ ngăn ngừa dị tật bẩm sinh cho thai nhi

2.11 Bổ sung đồng

Đồng là một khoáng chất quan trọng đối với sức khỏe của bà bầu và thai nhi. Đồng giúp hình thành các tế bào hồng cầu, vận chuyển oxy trong cơ thể. Đồng cũng giúp sản xuất collagen, giúp da, tóc và móng tay khỏe mạnh. Đồng còn giúp tăng cường hệ miễn dịch, giúp phụ nữ mang thai chống lại bệnh tật.

2.12 Bổ sung vitamin E

Hạt óc chó là một nguồn bổ sung vitamin E dồi dào. Vitamin E là chất chống oxy hóa mạnh, hỗ trợ tế bào tránh khỏi bị hư hại. Trong thời gian mang thai, các tế bào của thai nhi phát triển với một tốc độ đáng kinh ngạc. Vitamin E sẽ cung cấp một lớp lá chắn để bảo vệ trong khi vẫn duy trì cấu trúc của màng tế bào.

Ngoài ra, vitamin E còn đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển của phổi thai nhi, giúp giảm nguy cơ mắc hen suyễn và các bệnh hô hấp khác sau này.

Vitamin E là chất chống oxy hóa mạnh có trong hạt óc chó

3. Nên cho mẹ bầu ăn hạt óc chó vào thời điểm nào?

Trên thực tế, bà bầu có thể ăn hạt óc chó bất cứ lúc nào, thậm chí trong suốt thời kỳ mang thai mà không sợ ảnh hưởng sức khỏe. Tuy nhiên, thời điểm vàng để bổ sung hạt óc chó cho bà bầu là trong 3 tháng đầu và 3 tháng cuối thai kỳ.

• 3 tháng đầu thai kỳ: Đây là giai đoạn quan trọng trong sự phát triển của não bộ và hệ thần kinh của thai nhi. Axit béo omega-3 trong hạt óc chó sẽ giúp tăng cường sự phát triển của não bộ và hệ thần kinh, từ đó giúp giảm nguy cơ dị tật bẩm sinh ở thai nhi.
• 3 tháng cuối thai kỳ: Đây là giai đoạn các tế bào thần kinh bắt đầu tăng tốc và não tăng kích thước. Axit béo omega-3 trong hạt óc chó sẽ giúp tăng cường sự phát triển của não bộ, giúp thai nhi có trí thông minh vượt trội.

Mẹ bầu có thể ăn hạt óc chó trong suốt giai đoạn mang thai

4. Bà bầu ăn quả óc chó như thế nào?

• Liều lượng: 30g/ngày tương đương 10 hạt óc chó.
• Lưu ý:
• Hạt óc chó xuất hiện đốm đen hoặc mùi lạ thì không nên ăn.
• Ăn hạt tự nhiên thay vì hạt bọc đường hay ướp muối.
• Ăn với mật ong, sữa chua, trái cây tươi, súp, salad.
• Không nên ăn quá nhiều, có thể gây tăng cholesterol, đầy hơi, tiêu chảy, suy giảm khả năng hấp thụ sắt, kích hoạt cơn hen suyễn, dị ứng.=

5. Tác dụng phụ của quả óc chó

• Tiêu hóa: Ăn quá nhiều hạt óc chó có thể gây đầy hơi, khó tiêu, tiêu chảy.
• Hen suyễn: Hạt óc chó có thể kích hoạt cơn hen suyễn ở những người bị hen suyễn.
• Tăng cân: Hạt óc chó có hàm lượng calo cao, ăn quá nhiều có thể gây tăng cân.
• Hấp thụ sắt: Hạt óc chó có thể cản trở quá trình hấp thụ sắt, dẫn đến thiếu máu do thiếu sắt.
• Dị ứng: Hạt óc chó có thể gây dị ứng, đặc biệt là ở những người bị dị ứng với các loại hạt khác.

Như vậy, bài viết trên đây là lời giải đáp chi tiết về vấn đề hạt óc chó có tác dụng gì cho bà bầu và thai nhi. Tuy nhiên, cũng như với bất kỳ loại thực phẩm nào, quan trọng nhất vẫn là duy trì một chế độ ăn cân đối và hợp lý để đảm bảo sự phát triển và sức khỏe tốt nhất cho bà bầu và thai nhi.

Câu hỏi thường gặp

1. Những món ăn phổ biến từ hạt óc chó mà mẹ bầu ăn được?

Mẹ bầu có thể tham khảo một số món ăn phổ biến từ hạt óc chó như: Sữa hạt óc chó, hạt óc chó rang muối, cháo yến mạch hạt óc chó, bánh yến mạch hạt óc chó, salad hạt óc chó, tôm và bưởi,...

2. Mẹ bầu nên ăn quả óc chó đỏ hay óc chó vàng?

Cả hai loại quả óc chó đều có chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho mẹ và bé. Tuy nhiên, quả óc chó đỏ có chứa nhiều hơn axit béo omega-3 - dưỡng chất phát triển não bộ và thị lực của bé. 

3. Mẹ bầu nên ăn hạt óc chó thời gian nào trong ngày?

Thời gian tốt nhất để mẹ bầu ăn hạt óc chó là từ 6 giờ 30 phút đến 9 giờ sáng. Đây là khoảng thời điểm ruột non hấp thụ tối đa chất dinh dưỡng, đem lại hiệu quả cho sức khỏe cao nhất cho cả mẹ và bé.

Xem thêm: 

Hạt hạnh nhân có tác dụng gì? Những điều bạn cần biết 

Tài liệu tham khảo

Holli Ryan (2023), Walnuts: Abundant Disease Prevention Benefits, The Science of a Healthier Life, Available at: https://www.lifeextension.com/magazine/2015/12/walnuts-abundant-disease-prevention-benefits, (Access on: 14 Dec 2023)

Wikipedia (2023), Melatonin, Available at: https://vi.wikipedia.org/wiki/Melatonin (Access on: 14 Dec 2023)

Wikipedia (2023), Juglans, Available at: https://en.wikipedia.org/wiki/Juglans (Access on: 14 Dec 2023)

Wikipedia (2023), Arginin, Available at: https://vi.wikipedia.org/wiki/Arginin (Access on: 14 Dec 2023)

Wikipedia (2023), Serotonin, Available at: https://vi.wikipedia.org/wiki/Serotonin (Access on: 14 Dec 2023)