“Siêu” công dụng của sữa chua đối với cơ thể mà ai cũng nghĩ đến đầu tiên là “thần dược” cho hệ tiêu hoá. Sữa chua Vinamilk với công nghệ lên men tự nhiên Bulragicus sẽ chứa rất nhiều lợi khuẩn (probiotics) định cư trong đường ruột giúp tăng cường chức năng miễn dịch của hệ tiêu hoá. Ngoài ra, các chị em phụ nữ còn truyền tai nhau là làm đẹp da với sữa chua, bởi axit lactic có trong sữa chua khi tác động trực tiếp lên bề mặt da, lấy đi những tế bào chết xỉn màu cũ và kích thích da sản xuất collagen. Không chỉ dùng sữa chua như mặt nạ, chị em phụ nữ đặc biệt yêu thích món ăn thần thánh này bởi “siêu” công dụng của sữa chua là giảm kích thước vòng eo hiệu quả bởi khi ăn sữa chua cơ thể ít tiết Cortisol giúp axit amin dễ dàng đốt cháy chất béo.

Một bữa ăn đầy đủ chất dinh dưỡng khi chứa những thực phẩm cung cấp đầy đủ năng lượng, đủ chất đạm, đủ chất béo, chất khoáng và vitamin. Tuy nhiên, khi ngày càng có nhiều người béo phì bởi nạp quá nhiều tinh bột, chất đạm trong thực đơn hằng ngày thì vitamin, chất xơ và chất khoáng trong rau củ sẽ là lựa chọn tuyệt vời để giảm cân. Bởi chất xơ có trong rau củ, trái cây… giúp bạn no nhanh hơn mà lại lâu đói, đồng thời chứa ít calo nên rất thích hợp với những người vẫn muốn đầy đủ năng lượng nhưng cần “nạp” ít chất béo.

Một số cách kết hợp rau củ với nhau sẽ tăng gấp đôi tác dụng của các chất dinh dưỡng cho cơ thể. Ví dụ như salad kết hợp với các loại hạt, ngũ cốc, hay cá ngừ… chứa rất nhiều Omega 3 – chất giúp tăng hormone gây hưng phấn trong não như serotonin và giúp điều chỉnh hormone gây ra stress như adrenaline và cortisol. Còn khi salad kết hợp các loại rau có chứa vitamin C và chất sắt như rau bina, hạt đậu nành, ớt chuông, dâu tây hay chanh dây sẽ tăng gấp 3 lần khả năng hấp thụ chất sắt vào cơ thể. Và bạn có biết cơ thể hấp thu tối đa canxi khi kết hợp với vitamin D? Lựa chọn dễ dàng cho bạn là món cá ngừ hoặc cá hồi cùng bông cải xanh giàu vitamin D kết hợp với sốt sữa chua giàu canxi sẽ “hô biến” thành món ăn vừa thơm ngon lại giàu chất dinh dưỡng và ít béo đấy nhé!

Cuối tuần, bữa ăn thịnh soạn như thịt cá, hải sản sẽ hoàn hảo hơn nếu có thêm món salad sữa chua có đường Vinamilk để cân bằng hương vị. Đầu bếp Quốc Võ chia sẻ: “Sữa chua không chỉ tạo ra vị chua ngọt, thơm béo, thanh mát cho món salad thêm ngon, mà còn giúp món ăn trông hấp dẫn và đẹp mắt hơn nhờ màu sắc nổi bật của rau củ trên nền trắng của sốt sữa chua”.

Đầu bếp Võ Quốc bật mí, món salad thêm ngon khi được chế biến cùng sữa chua Vinamilk.

Nguyên liệu

Cách làm

Sơ chế rau:
Xà lách rửa sạch, để ráo nước. Ôliu, cà chua cắt làm đôi. Hành tây, hành tím thái mỏng. Thơm và dâu tây cắt hạt lựu để riêng vào bát. Ba rọi xông khói chiên giòn cắt nhỏ. Cá ngừ ngâm dầu bẻ nhỏ.

Nước sốt:
Cho sữa chua có đường Vinamilk vào bát dâu tây và thơm đã thái hạt lựu. Thêm một thìa súp đường (nếu thích ngọt), một thìa cà phê muối, một thìa súp dầu ô-liu vào trộn đều.

Trình bày:
Cho các nguyên liệu đã sơ chế vào thố hoặc đĩa lớn, rưới đều nước sốt sữa chua kèm mè đen lên trên, trộn đều trước khi dùng. Lưu ý trộn nhẹ tay để rau không bị nát, giữ được vị giòn và màu sắc tươi mát. Trình bày ra đĩa, có thể thêm trái cây dâu tây hoặc rau bạc hà trang trí cho đẹp mắt.

Món salad chế biến đơn giản, độ ngon phụ thuộc vào rau củ tươi và loại sữa chua ngon làm nước sốt. Với hương vị tự nhiên cùng độ chua béo vừa phải, công dụng của sữa chua khi kết hợp với salad sẽ phát huy tác dụng hoàn hảo và luôn là lựa chọn hàng đầu của đầu bếp Võ Quốc. Hơn nữa, món salad kết hợp với sữa chua này sẽ là món ăn yêu thích của cả gia đình, nhất là các chị em phụ nữ vì vừa ngon miệng lại cực kỳ bổ dưỡng cho ngày cuối tuần tuyệt vời!