"Cứ mỗi độ thu về là những chiếc bánh Trung Thu lại trở thành đề tài hấp dẫn đối với tất cả mọi người. Với tôi, trung thu luôn là một kí ức ngọt ngào về những ngày thơ ấu, được mẹ nấu bánh trung thu xu xoa cho ăn. Hồi ấy nhà tôi nghèo, tết trung thu đơn giản lắm không có những cái bánh ngon, không có những chiếc lồng đèn bằng pin rực rỡ đẹp mắt như bây giờ. Nhưng bù lại, tôi đã có một tuổi thơ rất đỗi ấm cúng và bình dị. Thời ấy, xu xoa chỉ được nấu với đường cát là sang lắm rồi và chỉ đổ vào từng chén cho đông đặc lại. Vậy mà tôi thấy ngon lắm!
Bây giờ thì bánh Trung thu được tô điểm bằng rất nhiều màu, vị và kiểu dáng nhưng giá thành lại cao quá. Thế là tôi quyết định làm bánh trung thu xu xoa cho các con. Chỉ với bột Agar, cacao, thanh long, nước sâm dứa và 1 lon sữa đặc Ông Thọ là đã có thể bắt tay vào chế biến rồi. Vẻ đẹp và vị ngon, nhất là mùi thơm ngầy ngậy của sữa đặc Ông Thọ trong chiếc bánh Trung thu xu xoa đó cứ làm các con tôi xuýt xoa mãi, còn bảo mẹ ơi, mẹ làm món này nữa nha."