NGUYÊN LIỆU

Nguyên liệu xốt cà ri:

  • Creamer 9 hạt Vinamilk: 100g
  • Sữa Vinamilk 9 hạt/hạnh nhân/óc chó: 150ml
  • Nước cốt dừa: 150g
  • Paste cà ri vàng: 20g
  • Cà ri dầu: 10g
  • Bột cà ri: 3g
  • Dầu điều: 30g
  • Nước: 350ml
  • Hạt nêm chay: 15g
  • Muối: 2g
  • Nước mắm chay: 5ml

Rau mùi:

  • Sả cây: 100g
  • Hành tím: 30g
  • Tỏi: 30g

Rau củ, đậu nấu kèm:

  • Đậu mix các loại: 50g
  • Khoai tây, khoai lang vàng, cà rốt, khoai môn: mỗi loại 50g
  • Lá quế: 20g
  • Ớt sừng: tùy thích

Khẩu phần

Chuẩn bị

3-4 người

30-45 phút

CÁCH THỰC HIỆN

image.png

Bước 1: 

  • Làm xốt cà ri: Trộn đều các nguyên liệu sau: 150ml sữa hạnh nhân/ óc chó,
  • 150g nước cốt dừa, 100g Creamer 9 hạt Vinamilk, 20g paste cà ri vàng, 10g càri dầu, 2g bột nghệ, 3g cà ri bột, 30g dầu màu điều, 350ml nước, 15g hạt nêm chay, 2g muối, 5ml nước mắm chay.

image.png

 

Bước 2: Phi thơm sả, hành tím và tỏi. Sau đó cho 50g cà rốt, 50g khoai tây, 50g khoai lang vàng, 50g khoai môn vào xào cho săn, ráo nước.

Bước 3: Thêm vào phần xốt cà ri, nấu sôi nhẹ trong khoảng 20-30 phút đến khi khoai chín mềm. 

 

 

image.png

 

 

Bước 4: Luộc chín hỗn hợp các loại đậu và cho vào nồi để thêm khoảng 5-10 phút. Sau đó tắt bếp, thêm 20g lá húng quế sau cùng.

 

image.png

 

Bước 5: Trình bày món ra tô, trang trí thêm ít húng quế, ớt sừng.  Có thể dùng kèm với bánh mì, bún hoặc cơm theo tùy thích.

image.png

 

Xem thêm video hướng dẫn: [dẫn link youtube hoặc tiktok]

Chúc bạn có bữa ăn ngon miệng và trải nghiệm thêm nhiều công thức món ngon cùng Vinamilk nhé!