Bữa ăn sáng là thời điểm cần thiết để tăng cường trí tuệ và năng lượng cho bé bằng cách cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng. Nếu mẹ đang băn khoăn không biết nên chuẩn bị bữa sáng thế nào cho bé, bài viết dưới đây sẽ mang đến cho mẹ những gợi ý tốt nhất về bữa sáng hoàn hảo cho bé.
Bữa ăn sáng và sự phát triển của bé
Sau một giấc ngủ dài 8-12 tiếng, cơ thể bé vẫn cần được bổ sung thức ăn để tái tạo năng lượng và phát triển. Vì vậy, bữa sáng là vô cùng quan trọng, giúp bé duy trì trọng lượng cân đối, khởi động cho sự trao đổi chất trong cơ thể, thúc đẩy quá trình chuyển hóa thức ăn thành năng lượng.
Chất lượng bữa ăn sáng còn ảnh hưởng tới sự thông minh, có thể cải thiện trí nhớ, nâng cao điểm số và việc đi học đều đặn cho bé sau này.
Bỏ bữa sáng khiến lượng đường trong máu thấp hơn mức bình thường và khiến não bị thiếu chất dinh dưỡng. Nếu kéo dài, tình trạng này sẽ ảnh hưởng xấu tới sự phát triển và hoạt động của não bé.
Những bé ăn sáng thường xuyên ít có nguy cơ bị béo phì, mặc dù lượng calo tiêu thụ trong ngày có thể nhiều hơn.
Bữa sáng tốt cho bé là bữa sáng giàu protein và đầy đủ dưỡng chất. Mẹ nên hạn chế cho bé ăn đồ ăn chứa nhiều đường và dầu mỡ để ngăn ngừa các vấn đề về răng và bệnh tiểu đường.
Ngũ cốc – Bữa sáng lành mạnh của bé
+ Ưu điểm của ngũ cốc
- Ngũ cốc chứa nhiều chất xơ giúp giải phóng lượng glucose – nguyên liệu chính cho hoạt động của tế bào não, đặc biệt có ý nghĩa trong việc kích thích hoạt động của trí não.
- Dưỡng chất và vitamin từ ngũ cốc có hàm lượng vừa đủ giúp cơ thể có thể giải độc, không sản sinh cholesterol gây hại cho sức khỏe.
- Chất xơ trong ngũ cốc đặc biệt tốt cho hệ tiêu hóa, giúp cải thiện chức năng của ruột già, kích thích hoạt động đào thải của cơ thể diễn ra một cách tuần hoàn.
- Ngũ cốc là bữa sáng đầy đủ dinh dưỡng vô cùng tiện lợi, phù hợp với cả gia đình, giúp mẹ tiết kiệm thời gian và công sức chuẩn bị.
+ Cách lựa chọn ngũ cốc lành mạnh
Để chọn loại ngũ cốc phù hợp cho bé, mẹ cần lập một bản danh sách để kiểm tra các thành phần của ngũ cốc như sau:
- Đường: Lượng đường thêm này ít có giá trị dinh dưỡng và có thể gây sâu răng cho bé. Do đó, mẹ nên hạn chế hoặc tránh cho bé ăn loại ngũ cốc có đường.
- Mẹ hãy xem thứ hạng đường trong thành phần của ngũ cốc, nên cân nhắc nếu đường nằm trong top 2 hoặc 3. Hãy ước tính lượng đường thật sự để lựa chọn loại ngũ cốc tốt nhất cho bé mẹ nhen.
- Nên chọn ngũ cốc có chỉ số đường huyết thấp (GI – Glycemic Index) thấp hoặc trung bình vì chúng sẽ cung cấp sự giải phóng năng lượng chậm hơn và tốt cho sức khỏe.
- Mẹ cũng nên ưu tiên lựa chọn ngũ cốc nguyên hạt vì chúng còn chứa nhiều thành phần tự nhiên như vitamins, khoáng chất và phytochemical (giúp chống ung thư và bệnh tim mạch.
- Muối: Phần lớn natri trong cơ thể có nguồn gốc từ thức ăn nên mẹ cần kiểm soát lượng natri sẽ vào cơ thể bé. Nếu ngũ cốc có lượng natri thấp hơn 100g là có thể chấp nhận được mẹ nhen.
- Chất béo: Mẹ cần kiểm tra lượng chất béo có thấp hay không. Mẹ hãy luôn nhớ những thức ăn có hàm lượng chất béo quá thấp thì không nên cho bé dưới 2 tuổi ăn nhé
Ngũ cốc là bữa sáng lành mạnh cho bé
Những lựa chọn khác cho bữa sáng của bé
+ Trứng
Trứng là một sự lựa chọn lí tưởng dành cho bữa sáng có giá trị dinh dưỡng cao. Dù là món tuyệt vời, nhưng mẹ không nên ăn quá thường xuyên nhé, chỉ nên cho bé dùng khoảng 2 bữa sáng có trứng ốp la, trứng luộc mỗi tuần.
+ Sữa chua
Một cốc sữa chua trộn hoa quả vào buổi sáng sẽ là gợi ý tuyệt vời cho bé tràn đầy năng lượng trong ngày. Mẹ lưu ý khi cho bé ăn sữa chua xong nên uống vài thìa nước lọc tráng miệng.
+ Sữa
Sữa là nguồn dinh dưỡng không thể thiếu cho mỗi bữa sáng. Nếu bé đã ăn dặm buổi sáng, mẹ vẫn cần cho bé bú thêm sữa mẹ hoặc sữa công thức ngay sau đó. Mẹ nên chọn cho bé các loại sữa có các dưỡng chất cần thiết cho bé như DHA, ARA, Lutein, Taurine (có trong sữa Optimum Gold, DA Gold, Dielac Alpha) giúp bé phát triển trí não; Canxi và Vitamin D (có trong sữa Dielac Grow, D. Grow Plus) giúp bé phát triển chiều cao; Đạm Whey giàu Alpha Lactabumin (có trong sữa Optimum Gold) giúp bé dễ tiêu hóa và hấp thu, tăng cân tốt; Probiotic và FOS (có trong sữa Optimum Gold, DA Gold, D. Grow Plus ) giúp bé dễ tiêu hóa và hấp thu, ngăn ngừa táo bón.
+ Chuối
Chuối cũng là một trong những thực phẩm đáng tin tưởng dành cho bữa sáng của bé với rất nhiều chất xơ, kali, và các loại vitamin C, B2, B6. Bên cạnh đó, chuối còn trị rối loại tiêu hóa, loại bỏ vi khuẩn có hại cho đường ruột cho bé.
+ Dưa hấu
Đây là nguồn cung cấp lycopene giúp tăng cường sức khỏe hệ tim mạch và ngừa ung thư, đồng thời giúp cung cấp nước và giữ ẩm cho bé. lượng nước trong dưa hấu cũng sẽ giúp bé đủ no cho đến khi ăn trưa.
Vậy là mẹ đã có những gợi ý tốt cho bữa sáng của bé yêu rồi phải không nào? Với tình yêu và sự chăm chút của mẹ trong từng bữa ăn sáng, nhất định bé sẽ nhanh chóng khôn lớn, thông minh và lanh lợi cho mà xem. Chúc bé và mẹ luôn vui vẻ và khỏe mạnh nhé!
PGS TS BSCC. Trần Đình Toán
Trung tâm Dinh dưỡng Vinamilk
