Mấy hôm thời tiết trở trời, bé út mình có vẻ mệt mỏi và biếng ăn, nhưng mình không ép. Thay vào đó, mình bù đắp năng lượng cho em bằng những món em thích mà vẫn bổ dưỡng. Trà sữa trân châu phomai là món mới lần này của mình đấy nhé.
Nguyên liệu
- Hạt trân châu: ½ bát
- Rau câu dẻo : 5g
- Sữa đặc ông thọ: 1lon
- Hồng trà túi lọc: 20g
- Phô mai bò cười : 2 miếng
- Đường: 100g
- Nước: 1,6 lít
Bước 1: Làm thạch rau câu:
Trộn đều bột rau câu dẻo và 50g đường. Nấu 600 ml sôi nước, cho từ từ hốn hợp trên vào nồi, khuấy nhanh đều tay để khỏi vón cục, cho đến khi bột tan hẳn. Cho nước lá dứa vào khuấy đều, rồi trút hỗn hợp rau câu ra cốc thủy tinh. Nhanh tay chiết hỗn hợp rau câu vào ½ khuôn đá. Cắt phomai thành miếng nhỏ, cho vào mặt rau câu rồi chiết phần còn lại lên mặt trên phủ kín miếng pho mai. Để nguội cho vào ngăn đá
Bước 2: Nấu hạt trân châu khô:
Cho nửa chén hạt trân châu vào 500ml nước, nấu sôi khoảng 10-15 phút, bắt nồi xuống ngâm thêm 10 phút rồi lọc lấy hạt. Cho Trân châu vào tô, trộn với 50g đường còn lại.
Bước 3: Làm trà sữa
Cho hồng trà vào 500 ml nước, nấu sôi khoảng 2 phút, vớt túi trà ra, đổ hết lon sữa đặc vào khuấy đều. Để trà nhanh nguội và giữ được mùi thơm, cho 1 bát đá xay vào khuấy đều.
Vậy là xong món trà sữa trân châu thơm ngon bổ dưỡng, đủ cho bé út dùng luân phiên trong một tuần. Thay vì dùng các loại sữa thông thường như ngoài hàng, công thức của mình lại dùng sữa Ông Thọ, giúp cho trà sữa có hương vị đậm đà và bổ dưỡng hơn. Khi ăn, cho ít đá vào lý, một ít hạt trân châu, đổ trà sữa vào rồi cho vài viên thạch rau câu phomai, bé út khoái chí lắm.