Vitamin B1 có tác dụng gì? 4 lợi ích nổi bật và cách bổ sung

Bạn có bao giờ tự hỏi cơ thể lấy năng lượng từ đâu để vận hành hay vì sao tế bào có thể vận hành một cách trơn tru? Câu trả lời đó là nhờ có vitamin nhóm B, một tập hợp gồm tám dưỡng chất. Trong đó, vitamin B1 có thể được ví như “anh cả” được phát hiện đầu tiên. Mặc dù giữ vai trò quan trọng nhưng vì ít được chú ý nên không phải ai cũng biết vitamin B1 là gì? Vitamin B1 có tác dụng gì? Hãy cùng khám phá các lợi ích nổi bật của vitamin B1 để thấy vì sao dưỡng chất này quan trọng nhé!

Vitamin B1 (thiamin) đóng vai trò quan trọng trong việc chuyển hóa năng lượng.

1. Vitamin B1 là gì? [1], [2]

Vitamin B1, hay còn gọi là thiamin, là một chất dinh dưỡng thiết yếu đóng vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa năng lượng và sức khỏe tổng thể. Đây là một trong tám vitamin thuộc nhóm B tan trong nước, đóng vai trò quan trọng trong việc chuyển hóa carbohydrate thành năng lượng trong cơ thể.  Đây cũng là vitamin nhóm B đầu tiên được các nhà khoa học phát hiện, vì vậy được đặt tên là vitamin B1.

>> Xem thêm: Vitamin C là gì? Các lợi ích nổi bật bạn nên biết

2. Vitamin B1 có tác dụng gì đối với sức khỏe?

Vitamin B1 là một vi chất thiết yếu, đóng vai trò quan trọng trong việc giúp cơ thể khỏe mạnh. Cụ thể, vitamin B1 có tác dụng gì đối với sức khỏe? Bạn có thể tham khảo một số lợi ích dưới đây của vitamin B1.

2.1 Hỗ trợ chuyển hóa năng lượng

Vitamin B1 cần thiết cho chức năng bình thường của tế bào. Trong cơ thể, vitamin B1 đóng vai trò đặc biệt như một coenzym cần thiết cho quá trình chuyển hóa carbohydrate, lipid, protein... Đồng thời, vitamin B1 cũng  tham gia vào quá trình hô hấp tế bào, oxy hóa axit béo, cũng như hỗ trợ sản xuất năng lượng trong ty thể và tổng hợp protein... [3].

Vitamin B1 hỗ trợ duy trì sức khỏe trí não.

2.2 Hỗ trợ sức khỏe hệ thần kinh

Vitamin B1 (thiamin) giữ vai trò quan trọng trong việc duy trì hoạt động của não bộ. Trong đó, vitamin B1 dưới dạng thiamin diphosphate có vai trò ưu thế giúp các enzyme chuyển hóa glucose, từ đó tạo năng lượng cho tế bào não. Còn dạng thiamin triphosphate tham gia vào các hoạt động tại màng tế bào thần kinh, hỗ trợ việc truyền tín hiệu [4].

2.3 Hỗ trợ hệ miễn dịch [5]

Vitamin B1 có vai trò trong việc điều hòa đáp ứng miễn dịch thông qua việc giảm viêm và stress oxy hóa, những quá trình có thể gây tổn thương tế bào và góp phần vào sự phát triển của nhiều bệnh lý. Thiamine tham gia hỗ trợ chức năng của các tế bào miễn dịch như tế bào T, tế bào B và tế bào diệt tự nhiên (NK), đồng thời có tác dụng chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào miễn dịch khỏi tổn thương oxy hóa bằng cách thúc đẩy sản xuất glutathione – một chất chống oxy hóa quan trọng.

2.4 Hỗ trợ sức khỏe tim mạch

Như đã chia sẻ, vitamin B1 có vai trò quan trọng trong việc chuyển hóa năng lượng. Theo đó, tim của bạn cũng cần năng lượng liên tục để duy trì nhịp đập. Vì vậy, nếu cơ thể không được cung cấp đủ vitamin B1 (thiamine) cũng như những dưỡng chất cần thiết, hoạt động của tim ít nhiều sẽ bị ảnh hưởng.

Trong đó, vitamin B1 ảnh hưởng đến quá trình phân chia ty thể (mitochondrial fission) bằng cách ức chế sự phosphoryl hóa của DRP1. Qua đó giúp giữ lại các ty thể có kích thước lớn hơn, duy trì năng lượng tế bào. Điều này giúp bảo vệ tim khi xảy ra thiếu máu cục bộ cơ tim, tăng hiệu suất co bóp tim khi máu trở lại [6].

3. Cách bổ sung vitamin B1 hiệu quả

Vitamin B1 có sẵn trong nhiều loại thực phẩm

Vitamin B1 là một chất thiết yếu cần được bổ sung hàng ngày. Vì vậy, bổ sung như thế nào để đảm bảo hiệu quả luôn là vấn đề được quan tâm. Thông thường, bạn có thể bổ sung vitamin B1 qua nhiều thực phẩm quen thuộc như [1]:

• Các loại đậu và đậu lăng
• Trứng
• Cá (như cá hồi, cá hồi suối, cá ngừ vây xanh)
• Ngũ cốc ăn sáng và bánh mì tăng cường dinh dưỡng
• Thịt heo, bò, gia cầm và nội tạng
• Hạt hướng dương
• Thực phẩm nguyên hạt (gạo lứt, yến mạch, quinoa)
• Sữa chua

Bên cạnh đó, sữa cũng là nguồn dinh dưỡng có chứa vitamin B nói chung và vitamin B1 nói riêng. Đặc biệt đối với người cao tuổi, việc uống thêm sữa bột có thể mang đến nhiều lợi ích trong việc cải thiện sức khỏe. Để chọn được nguồn sữa chất lượng và tinh khiết, bạn nên ưu tiên các thương hiệu sữa đạt được các chứng nhận trong nước và quốc tế như Clean Label Projects từ Hoa Kỳ, chẳng hạn như Vinamilk.

Vinamilk Sure Prevent Gold là dòng sữa chứa 39 dưỡng chất quan trọng với đầy đủ các vitamin nhóm B. Sữa chứa vitamin B1 với lượng phù hợp, kết hợp với nhiều dưỡng chất quan trọng khác như kẽm và tryptophan giúp hỗ trợ ăn ngon, cải thiện giấc ngủ.

Ngoài sữa bột, còn có sản phẩm dạng pha sẵn tiện lợi là Vinamilk Sure Gold để bạn và người thân có thể sử dụng ngay cả khi bận rộn, đi chơi, đi công tác…Trong đó, một hộp sữa Vinamilk Sure Gold pha sẵn 237ml có chứa đến 0.54mg Vitamin B1 và 0.54mg Vitamin B2 rất phù hợp với người cao tuổi.

Sữa bột Vinamilk Sure Prevent Gold với 39 dưỡng chất, hỗ trợ bồi bổ sức khỏe.  

4. Lượng vitamin B1 khuyến nghị theo độ tuổi

Lượng vitamin B1 mà cơ thể bạn cần mỗi ngày sẽ tùy thuộc vào độ tuổi, giới tính và việc bạn có mang thai hoặc đang cho con bú hay không. Dưới đây là lượng vitamin khuyến nghị theo khuyến cáo của Bộ Y tế [8]:

5. Thiếu và thừa vitamin B1 có thể dẫn đến những vấn đề gì?

Trong việc bổ sung, tình trạng thiếu hay thừa vitamin B1 đều dẫn đến nhiều bất lợi cho sức khỏe. Cụ thể:

5.1 Các vấn đề sức khỏe khi thiếu vitamin B1 [9]

Về lâu dài, thiếu vitamin B1 có thể gây sụt cân, chán ăn, lú lẫn, giảm trí nhớ ngắn hạn, yếu cơ và các triệu chứng tim mạch. Bên cạnh đó, một trong những hậu quả khi thiếu vitamin B1 có khả năng dẫn đến bệnh tê phù (beriberi), từ đó ảnh hưởng đến chức năng thần kinh ngoại biên (tê, yếu, mất phản xạ) và teo cơ.

5.2 Các vấn đề sức khỏe khi thừa vitamin B1 [9]

Vitamin B1 (thiamin) dư thừa sẽ được cơ thể đào thải. Hiện chưa có bằng chứng rõ ràng cho thấy việc bổ sung nhiều thiamin sẽ gây nguy hiểm. Dù vậy, bạn vẫn không nên chủ quan mà cần bổ sung với lượng phù hợp và đúng cách để tránh tác dụng phụ. Cụ thể, bạn nên bổ sung hàm lượng vitamin B1 phù hợp với độ tuổi, thể trạng…phối hợp với chế độ dinh dưỡng hợp lý. Không nên tự ý bổ sung vitamin B1 và cần tham khảo ý kiến bác sĩ trong các trường hợp gặp vấn đề sức khỏe bất thường.

Tham khảo ý kiến bác sĩ để bổ sung vitamin B1 an toàn.

Tóm lại, vitamin B1 không chỉ đóng vai trò quan trọng trong việc chuyển hóa năng lượng mà còn hỗ trợ hệ thần kinh, tim mạch, miễn dịch... Với 4 lợi ích nổi bật được chia sẻ, bạn có thể thấy rằng việc đảm bảo đủ vitamin B1 cùng với chế độ ăn uống hợp lý hằng ngày là rất cần thiết. Tuy nhiên, việc bổ sung vitamin B1 cần đảm bảo hàm lượng phù hợp và nên tham khảo ý kiến bác sĩ.

Bài viết liên quan:

• Vitamin A là gì? Top thực phẩm giàu vitamin A
• Lợi ích và cách bổ sung vitamin D3 hiệu quả
• Vitamin K2 có tác dụng gì đối với sức khỏe?

Nguồn tham khảo:

1. The importance of thiamine (vitamin B1) in humans
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10568373/ Ngày truy cập: 1/12/2025

2. Vitamin B
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK548710/ Ngày truy cập: 1/12/2025

3. The importance of thiamine (vitamin B1) in humans
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10568373/ Ngày truy cập: 1/12/2025

4. Thiamin deficiency and brain disorders
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19087395/ Ngày truy cập: 1/12/2025

5. Thiamine and benfotiamine: Focus on their therapeutic potential https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10682628/ Ngày truy cập: 1/12/2025

6. Thiamine treatment preserves cardiac function against ischemia injury via maintaining mitochondrial size and ATP levels
https://journals.physiology.org/doi/full/10.1152/japplphysiol.00578.2020 

7. Effects of Oral Vitamin B1 and Mecobalamin on Dry Eye Disease
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC7508221/ 

8. BẢNG NHU CẦU DINH DƯỠNG KHUYẾN NGHỊ CHO NGƯỜI VIỆT NAM (Ban hành kèm theo Thông tư số 43/2014/TT-BYT ngày 24 tháng 11 năm 2014 của Bộ trưởng Bộ Y tế) http://asiacert.vn/pic/filelibrary/43-2014-p_635685927854191144.pdf Ngày truy cập: 27/11/2025

9. Thiamin
https://ods.od.nih.gov/factsheets/Thiamin-HealthProfessional Ngày truy cập: 1/12/2025

10. Thiamine (Vitamin B1)
https://medlineplus.gov/druginfo/meds/a682586.html Ngày truy cập: 1/12/2025