Cho đường vào nồi cùng một ít nước đủ để làm ướt lượng đường trên. Đun lửa vừa cho tới khi đường ngả màu vàng óng, nhanh tay cho nước cốt chanh vào nồi khuấy đều rồi tắt bếp ngay.

Tiếp đó, bạn rót nước đường còn lỏng vào khuôn và để nguội cho cứng lại.

Xếp các khuôn bánh vào nồi hấp cách thủy. Hấp nhỏ lửa để hỗn hợp sữa không sôi thì bánh mới mịn. Sau 25-30 phút, kiểm tra bánh chín chưa bằng cách cắm que tăm vào giữa bánh rồi rút ra, nếu tăm sạch và không quá ướt là bánh đã chín.