Nhắc đến sữa chua, không ai là không biết đến những tác dụng tuyệt vời mà nó mang lại đối với sữa khỏe của con người, Tuy nhiên, một lý do nữa làm cho sữa chua trở thành “món tủ” của nhiều người đó chính là sự đa dạng trong hương vị.

 

 

Mùa hè đang đến rất gần, hãy làm đầy tủ lạnh bằng những món sữa chua trái cây, phô mai….tuy quen mà lại để cả nhà ăn mãi không ngán với cách làm sữa chua ngon tại nhà sắp được chia sẻ dưới đây:

 

Cách làm sữa chua phô mai ngon tại nhà

 

Nguyên liệu

 

– 100gr kem phô mai

– 1 lít sữa tươi

 – 1 lon sữa đặc

– 1 lon nước sôi (dùng lon sữa đặc để đong)

– 100gr sữa chua Vinamilk

– Hũ đựng sữa

 

Cách làm sữa chua phô mai tại nhà

 

Bước 1: Bạn cho nước sôi vào tô sạch, thêm sữa đặc,sau đó khuấy đều cho sữa hòa tan hết.

 

Bước 2: Tiếp đến thêm kem phô mai khuấy đều bằng phới lồng sao cho kem tan hết.

 

Bước 3: Tiếp theo bạn cho sữa tươi và khuấy đều nguyên liệu.

 

Bước 4: Cuối cùng, cho sữa chua mua sẵn vào rồi khuấy đều lần cuối cùng để sữa chua tan hết. Lưu ý bạn cần lọc hỗn hợp qua rây để sữa được mịn mượt hơn.

 

Bước 5: Cho sữa vào các hũ sạch hoặc bạn cũng có thể đổ sữa vào 1 cái ca có miệng phễu rồi rót vào hũ sẽ dễ dàng hơn, đậy nắp hũ sữa chua.

 

Bước 6: Đổ nước ấm vào nồi hoặc thùng xốp, lượng nước ngập 1/2 các hũ sữa chua là được, đặt hũ sữa chua vào nồi và đậy vung lại, ủ sữa khoảng 8 tiếng là vừa, bạn cần chú ý, thời gian ủ sữa sẽ tùy thuộc vào thời tiết từng mùa.

 

Sữa sau khi ủ xong bạn đem cất vào tủ lạnh, khi ăn chỉ cần lấy ra là có thể  thưởng thức.

 

Cách làm sữa chua dâu tây ngon tại nhà

 

Nguyên liệu

 

– 300ml sữa

– 10ml sữa chua Vinamilk làm men

– 5g đường

– 100g dâu tây

– 30g đường

 

Cách làm sữa chua dâu tây ngon tại nhà

 

Bước 1: Đun nóng sữa lên 85

 

Bước 2: Để nguội sữa xuống 43℃, sau đó, dùng khăn lạnh quấn quanh nồi để hạ nhiệt được nhanh hơn. Nếu cho vào tủ lạnh hoặc để nguội ở nhiệt độ phòng, bạn hãy khuấy sữa thường xuyên để tránh bị đóng váng.

Lưu ý:  Sữa chua làm men bạn cần phải bỏ ra khỏi tủ lạnh một thời gian để bớt lạnh trước khi cho vào sữa. Đổ men sữa chua vào nồi sữa đã nguội đồng thời, khuấy đều cho tan hoàn toàn

 

Bước 3: Đổ sữa ra âu và ủ để sữa chua lên men. Bạn cho âu sữa vào nồi cơm điện và để ở chế độ giữ ấm khoảng 40℃ thì sữa chua sẽ hoàn thành nhanh nhất. Bạn cần chú ý không nên di chuyển nhiều để tránh làm sữa long chân. Sữa ủ men càng lâu thì càng chắc và mềm xốp. Ủ trong khoảng 6 tiếng là sữa chua đã có thể sử dụng.

 

Bước 4: Bạn đổ sữa chua đã hoàn thành ra rây lọc hoặc vải thô và đặt lên miệng bát để loại bỏ bớt nước dư trong sữa chua cũng như để sữa có kết cấu đặc nhất. Để trong 1-2 tiếng.

 

Bước 5: Khi sữa chua đã ráo nước, hãy đổ vào bát lớn, cho mứt dâu đã nguội vào và trộn đều để sữa chua và dâu hòa quyện vào nhau. Chia ra từng ly và bỏ vào tủ lạnh.

 

 

Đối với dâu tây rửa sạch, bỏ cuống, cắt thành miếng nhỏ. Đem cho dâu tây và đường vào chảo, đun nhỏ lửa tới khi đường tan hết và dâu đã mềm ra. Bạn cần khuấy liên tục để đường không bị cháy. Dùng thìa nghiền dâu cho nhuyễn. Sau 10-15 phút mứt dâu đã hoàn thành. Bạn hãy đổ mứt dâu ra bát và để nguội.

 

Nếu như bạn không có nhiều thời gian để tự tay làm món sữa chua dâu tây này thì có thể dùng thử sữa chua ăn Vinamilk nổi tiếng. Sữa chua ăn Vinamilk vị dâu với thành phần từ dâu tươi chứa một lượng lớn vitamin C không những mang đến cho bạn làn da căng tràn, tươi khoẻ mà còn rất có lợi cho tiêu hoá. Thạch dòn giai cùng vị ngon thanh mát của dâu chắc chắn sẽ là một ý tưởng không thể tuyệt vời hơn cho bạn giữa ngày hè oi ả này!

 

Rất đơn giản để bạn có thể tạo ra những món sữa chua thơm ngon mát lạnh đúng không nào? Bây giờ, đã có công thức làm sữa chua ngon tại nhà rồi, còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay vào thực hiện ngay hôm nay.