Một cuộc nghiên cứu của Nurses’ Health Study và Health Professionals Follow-up Study đã được tiến hành phân tích dữ liệu trên 55.898 phụ nữ từ 30 đến 55 tuổi và nam giới từ 40 đến 75 tuổi trong vòng 30 năm. Những người tham gia này đều bị cao huyết áp. Họ được yêu cầu trả lời về những thực phẩm đã sử dụng hàng ngày và tần suất sử dụng để tìm ra mối tương quan giữa các loại thực phẩm đối với căn bệnh. Từ đó các nhà nghiên cứu đã rút ra kết quả ăn sữa chua giúp giảm đến 30% nguy cơ đau tim đối với người cao huyết áp. Nghiên cứu này cũng cho biết phụ nữ ăn ít nhất hai hộp sữa chua mỗi tuần có thể giảm 30% nguy cơ mắc đau tim, còn ở nam giới giảm 19%. Nghiên cứu đã được công bố trên tạp chí American Journal of Hypertension.
Các nhà nghiên cứu cho biết các thành phần trong sữa chua giúp tăng cường sức khỏe tim mạch ở người lớn tuổi và có nguy cơ mắc bệnh cao huyết áp. Theo nhiều kết quả trước đây cho thấy Canxi đóng vai trò lớn trong việc thúc đẩy co giãn tim còn Probiotics trong quá trình lên men tự nhiên của sữa chua lại giúp kiểm soát huyết áp. Thế nên sự kết hợp vàng này là liều thuốc đơn giản và cực kỳ hiệu quả cho những người cao huyết áp. Ngoài ra, vitamin D hỗ trợ quá trình sản xuất axit Nitrid giúp “bình ổn” huyết áp.
Theo một nghiên cứu của Havard Women’s Health Watch, phụ nữ càng lớn tuổi càng dễ có nguy cơ mắc bệnh cao huyết áp.Cụ thể căn bệnh này ảnh hưởng đến 13% phụ nữ dưới tuổi 44, gần 50% phụ nữ trong độ tuổi 60 và hơn 80% phụ nữ trên 75 tuổi. Bệnh huyết áp cao gây ra những tổn thương cho các động mạch, dần dà tạo thành một mạng lưới hư tổn khắp mạch máu và gây ra tắc nghẽn mạch máu. Các diễn biến của căn bệnh này thường khó nhận biết và diễn ra một cách lặng lẽ. Vì vậy việc thường xuyên kiểm soát huyết áp rất quan trọng.
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng người cao huyết áp nên đặc biệt chú trọng đến cân nặng, phải bổ sung nhiều chất xơ trong bữa ăn hàng ngày kèm theo lối sống khoa học. Một chế độ ăn uống lành mạnh với sữa chua không đường ít béo, tập thể dục hằng ngày sẽ hỗ trợ các thương tổn phục hồi nhanh và tăng cường hệ miễn dịch tự nhiên giúp ích cho quá trình chữa bệnh.
Tác giả của nghiên cứu khoa học trên, Justin Buendia (Đại học Boston, Mỹ), đã đưa ra bằng chứng rằng sữa chua đem lại nhiều lợi ích cho tim mạch và nó là phần không thể thiếu trong chế độ ăn giàu chất xơ, các loại ngũ cốc nguyên hạt và rau củ. Để tăng thêm hương vị cho các món ăn dành cho người cao huyết áp, bạn có thể kết hợp sữa chua với trái cây tươi như chuối, kiwi, dưa hấu hoặc các loại hạt. Ví dụ hạnh nhân xay nhuyễn ăn kèm sữa chua rất tốt cho người bệnh trong việc kiểm soát cân nặng cũng như giảm nguy cơ ung thư. Hạnh nhân chứa các chất béo tốt giúp cơ thể hấp thu tốt lycopene, còn sữa chua có các vitamin tan trong chất béo như A, D, E.