title_vi

Bánh su kem

Thời gian: 45 phút

Khẩu phần: 10 người

Nguyên liệu

Nhân

500g nước

100g bơ

250g sữa đặc Ông Thọ

35g bột mì

35g bột bắp

5 lòng đỏ trứng

Bánh

150g bột mì

250g nước

100g bơ

5 quả trứng gà

1 chút muối, đường

Các bước thực hiện

BƯỚC 1
Vỏ: Bắc nồi lên bếp, cho nước vào đun sôi với bơ, chút muối và đường. Sau đó cho bột mì vào khuấy đều. Tiếp đến đập từng quả trứng vào và khuấy đều đến hết.

BƯỚC 2
Cho hỗn hợp vừa trộn vào túi rồi bắt bột ra khuôn với hình dạng tùy thích. Sau đó cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180-200⁰C trong khoảng 20 phút.

BƯỚC 3
Nhân bánh: Cho lòng đỏ trứng vào nồi khuấy đều với sữa đặc Ông Thọ. Sau đó cho bột mì, bột bắp và chút nước vào khuấy đều tiếp. Phần nước còn lại đem đun sôi rồi đổ vào hỗn hợp bột và bắc nồi lên bếp nấu đến khi sôi.

BƯỚC 4
Khi hỗn hợp hơi sệt quánh thì cho bơ vào khuấy đều cho tan hết, tắt bếp để nguội hoặc cất vào tủ lạnh tùy thích. Sau đó cho vào túi bắt nhân bánh.

BƯỚC 5
Cắt ngang vỏ bánh rồi cho nhân vào giữa rồi kẹp lại. Dọn bánh su ra đĩa, thưởng thức.