title_vi

Chè khúc bạch

Thời gian: 6 giờ

Khẩu phần: 4 người

Nguyên liệu

2 lít sữa đậu nành

1 lít whipping cream

250g gelatine

1 lon sữa đặc Ông Thọ

100g nấm tuyết

1 bó lá dứa

1 hộp vải

Hạnh nhân lát

Các bước thực hiện

BƯỚC 1
Nấu whipping cream với sữa đậu nành và sữa đặc Ông Thọ trên lửa vừa. Lá dứa rửa sạch, bó lại thành bó, cho vào nồi nấu cùng sữa cho thơm đến khi sữa sôi lấy lá dứa ra.

BƯỚC 2
Trong lúc nấu sữa cho gelatine vào nước ấm khuấy tan hoàn toàn. Sữa sôi hạ nhỏ lửa, cho tiếp gelatine vào khuấy đều đến khi sền sệt, tắt bếp. Đổ hỗn hợp ra khuôn cho nó đông lại, để nguội hẳn thì cho vào ngăn đông tủ lạnh khoảng từ 6-7 tiếng.

BƯỚC 3
Nấm tuyết ngâm nước sôi cho nở, cắt gốc, xé nhỏ. Pha nước đường với nước vải. Cắt khúc bạch thành khối, chan nước vải với nấm tuyết lên, rắc hạnh nhân lát ăn kèm.