title_vi

BƯỚC 1
Gừng rửa sạch, giã nhỏ rồi trộn với rượu trắng. Vịt rửa sạch, chặt nhỏ, chà hỗn hợp gừng và rượu lên khắp thân vịt, để khoảng 20 phút sau đó rửa sạch lại, để ráo nước.

BƯỚC 2
Cho vịt vào thố trộn đều với hành, tỏi, chao trắng, chao đỏ và 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê sữa đặc Ông Thọ, ½ thìa cà phê hạt nêm, hạt tiêu. Ướp hỗn hợp khoảng 2-3 tiếng cho thấm.

BƯỚC 3
Làm nóng nồi với ít dầu, cho tỏi vào phi thơm rồi cho hỗn hợp thịt vịt đã ướp vào đun lửa lớn đến khi sôi thì chuyển lửa nhỏ, đun tiếp khoảng 20 phút thì cho thêm nước dừa tươi vào xâm xấp mặt thịt nêm gia vị vừa ăn.

BƯỚC 4
Khoai môn cao gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn. Cho khoai môn vào đun cùng với vịt đến khi khoai mềm. Nêm nếm lại vừa ăn, tắt bếp cho thêm hành lá đã thái nhỏ vào là xong.

THƯỞNG THỨC
Múc vịt nấu chao ra tô, trang trí. Dùng nóng kèm với bún rất ngon.