6 nhóm thực phẩm giàu đạm hỗ trợ trẻ phát triển chiều cao
Chất đạm là thành phần thiết yếu giúp xây dựng, duy trì và tái tạo các mô trong cơ thể, bao gồm cơ, xương, da và nhiều cơ quan khác. Vì thế, chế độ dinh dưỡng hỗ trợ trẻ tăng trưởng đạt chuẩn không thể thiếu nhóm thực phẩm giàu đạm. Vậy những thực phẩm nào chứa nhiều đạm và phù hợp mà mẹ nên bổ sung vào khẩu phần ăn của trẻ? Mời mẹ cùng tìm hiểu qua bài viết sau đây.
1. Vai trò của chất đạm và hàm lượng đạm khuyến nghị cho trẻ
Chất đạm (protein) mang đến nhiều lợi ích quan trọng cho cơ thể, bao gồm (1):
- Tham gia vào cấu trúc và tái tạo cơ thể: Chất đạm cung cấp các acid amin thiết yếu, là nguyên vật liệu chính để xây dựng, duy trì và tái tạo tất cả các tổ chức, mô trong cơ thể.
- Hỗ trợ chức năng miễn dịch: Chất đạm là thành phần chính của các kháng thể, giúp cơ thể trẻ tăng cường sức đề kháng để chống lại các bệnh nhiễm khuẩn.
- Điều hòa hoạt động chuyển hóa của cơ thể: Chất đạm tham gia cấu tạo nên các men (enzyme) và nội tiết tố (hormon), đóng vai trò quan trọng trong các hoạt động chuyển hóa của cơ thể.
- Phát triển chiều cao và trí tuệ: Chất đạm giữ vai trò quan trọng trong di truyền, hình thành và hoàn thiện hệ thần kinh, giúp cơ thể phát triển, đặc biệt hỗ trợ tăng trưởng chiều cao ở trẻ nhỏ.
- Cung cấp năng lượng: Mỗi gam chất đạm cung cấp khoảng 4 kcal, góp phần đáp ứng nhu cầu năng lượng của cơ thể trẻ.
Nhu cầu khuyến nghị chất đạm theo Viện Dinh dưỡng Quốc gia:
Nhu cầu chất đạm của trẻ thay đổi tùy theo độ tuổi, thể trạng và giai đoạn phát triển. Mẹ có thể tham khảo nhu cầu đạm cho trẻ theo khuyến nghị qua bảng dưới đây:
Nhóm tuổi | Nhu cầu khuyến nghị chất đạm | Yêu cầu tỷ lệ đạm động vật/đạm tổng số (%) | |
Nam | Nữ | ||
| 0 - 5 tháng | 10* | 10* | 100 |
| 6 - 8 tháng | 15* | 15* | ≥ 70 |
| 9 - 11 tháng | 25* | 25* | ≥ 70 |
| 1 - 2 tuổi | 20 | 20 | ≥ 60 |
| 3 - 5 tuổi | 25 | 25 | ≥ 60 |
| 6 - 7 tuổi | 32 | 32 | ≥ 50 |
| 8 - 9 tuổi | 38 | 39 | ≥ 50 |
* Trẻ bú sữa mẹ hoàn toàn.
Lưu ý: Mẹ không nên bổ sung đạm quá nhiều cho trẻ, vượt khuyến nghị bởi dư thừa đạm có thể tăng gánh nặng cho thận, mất canxi trong xương, nguy cơ béo phì sớm…ở trẻ.
2. Gợi ý 6 nhóm thực phẩm giàu đạm nên bổ sung cho trẻ
Một số loại thực phẩm nhiều đạm có thể kể đến như các loại thịt, cá, trứng, đậu, hạt… (2). Lưu ý, hàm lượng chất đạm trong các loại thực phẩm thường được tính trên 100g thực phẩm ăn được, trong khi khẩu phần thực tế của trẻ nhỏ thấp hơn nhiều. Do đó, mẹ nên tập trung vào việc xây dựng chế độ ăn cân đối, đa dạng, kết hợp với các nhóm thực phẩm khác để đảm bảo cung cấp đầy đủ nguồn đạm cũng như các vitamin và khoáng chất theo nhu cầu khuyến nghị.
2.1 Các loại thịt giàu đạm
Mẹ có thể tham khảo nhóm thực phẩm giàu chất đạm bao gồm:
- Thịt lợn (nạc mông): 100g thịt lợn nạc mông chứa 24,68g chất đạm. Bên cạnh nguồn chất đạm dồi dào, loại thực phẩm này còn chứa nhiều dưỡng chất khác cần thiết cho sự phát triển của trẻ như phốt pho, sắt, kẽm… Mẹ có thể băm nhỏ thịt lợn nạc mông để nấu cháo, súp hoặc viên thịt mềm giúp trẻ dễ nhai và tiêu hóa.
- Thịt gà (ức gà): Với 100g thịt gà (lườn) chứa 22,86g chất đạm. Ngoài ra, loại thực phẩm này còn bổ sung cho trẻ các loại vitamin và khoáng chất thiết yếu như vitamin a, phốt pho, sắt, kẽm… Ức gà có thể luộc rồi xé nhỏ trộn cháo, nấu súp hoặc băm nhuyễn nấu cùng rau củ cho trẻ.
>> Xem thêm: Trẻ mấy tháng ăn được thịt bò, thịt lợn, thịt gà?
Thịt gà bổ sung nhiều chất đạm có lợi cho quá trình phát triển của trẻ.
2.2 Các loại cá chứa nhiều chất đạm
Nếu mẹ muốn bổ sung thực phẩm giàu đạm cho trẻ thì hãy thêm vào thực đơn của con các loại cá sau:
- Cá hồi: Với 100g cá hồi đã cung cấp khoảng 22g chất đạm. Bên cạnh nguồn đạm dồi dào, cá hồi còn góp phần bổ sung cho trẻ nhiều Vitamin và khoáng chất như vitamin A, vitamin nhóm B, vitamin D, canxi, magie, sắt, omega 3... Mẹ có thể hấp hoặc áp chảo nhẹ cá hồi rồi dằm nhỏ, nấu cháo hoặc trộn cùng cơm mềm cho trẻ.
- Cá nục: Trong 100g cá nục chứa khoảng 20,20g chất đạm. Không chỉ cung cấp nguồn chất đạm dồi dào, cá nục còn chứa nhiều vi chất quan trọng cho sự phát triển của trẻ như canxi, phốt pho, sắt, kẽm, magie… Với loại cá này, mẹ nên hấp hoặc kho nhạt, gỡ bỏ xương và dằm nhỏ trước khi cho trẻ ăn cùng cháo hoặc cơm mềm.
2.3 Các loại trứng giàu đạm
Một trong những nhóm thực phẩm nhiều đạm là các loại trứng. Trong đó, lòng đỏ giàu sắt và choline, phù hợp cho trẻ ăn dặm nhưng vẫn cần theo dõi phản ứng dị ứng khi cho trẻ ăn lần đầu:
- Trứng vịt: Trong 100g trứng vịt cung cấp khoảng 13,02g đạm. Đồng thời, loại trứng này còn mang đến cho trẻ nhiều dưỡng chất thiết yếu như vitamin A, canxi, phốt pho, selen… Trứng vịt có thể luộc chín, nghiền nhỏ hoặc đánh tan nấu cháo để trẻ dễ ăn.
- Trứng gà ta: Với 100g trứng gà ta, mẹ có thể cung cấp khoảng 12,96g chất đạm. Cùng với lượng đạm cao, trứng gà ta còn cung cấp cho con nhiều vitamin A, vitamin E, canxi, phốt pho... Mẹ có thể luộc, hấp hoặc đánh trứng gà ta nấu cháo, nấu súp cho trẻ.
Trứng gà, vịt là nhóm thực phẩm giàu đạm mẹ nên thêm vào chế độ ăn hàng ngày của con.
2.4 Các loại đậu giàu đạm
Khi đề cập đến những nhóm thực phẩm giàu đạm, không thể thiếu các loại đậu như:
- Đậu xanh: 100g đậu xanh cung cấp khoảng 23,4g chất đạm. Ngoài ra, đậu xanh còn bổ sung cho trẻ nhiều dưỡng chất thiết yếu như chất xơ, folate, canxi, phốt pho, sắt, kali, đồng... Đậu xanh có thể nấu cháo, nấu súp hoặc xay nhuyễn làm món ăn mềm cho trẻ.
- Đậu trắng hạt: Trong 100g đậu trắng hạt cung cấp khoảng 23,20g chất đạm. Bên cạnh đó, đậu trắng hạt còn là nguồn bổ sung cho trẻ nhiều chất xơ, vitamin A, canxi, phốt pho và sắt. Mẹ có thể ninh mềm đậu trắng hạt rồi xay nhuyễn để nấu cháo hoặc trộn cùng các món ăn dặm của trẻ
2.5 Các loại hạt chứa nhiều chất đạm
Để chế độ dinh dưỡng của trẻ có nhóm thực phẩm nhiều đạm, mẹ có thể bổ sung các loại hạt cho con. Lưu ý, mẹ cần xay nhuyễn hạt hoàn toàn để tránh nguy cơ hóc và theo dõi dị ứng, đặc biệt với đậu phộng:
- Đậu phộng: Đậu phộng được xem là loại thực phẩm giàu đạm - với 100g cung cấp khoảng 27,50g chất đạm. Đồng thời, đây còn là loại đậu chứa nhiều dưỡng chất cần thiết cho trẻ, chẳng hạn như chất xơ, vitamin E, vitamin A, canxi, phốt pho, sắt… Để chế biến, mẹ có thể rang chín, xay nhuyễn hoặc nghiền mịn đậu phộng rồi trộn vào cháo hay bột cho trẻ ăn.
- Hạt sen khô: Trong 100g hạt sen khô có khoảng 20g chất đạm, là nguồn đạm thực vật khá dồi dào cho trẻ. Ngoài ra, loại hạt này còn mang đến cho con nhiều dưỡng chất thiết yếu bao gồm chất xơ, folate, vitamin A, canxi, phốt pho, kali, magie… Mẹ có thể ninh mềm rồi nghiền hoặc xay nhuyễn hạt sen khô để nấu cháo, súp cho trẻ dễ ăn.
Để bổ sung chất đạm, mẹ có thể nấu cháo hoặc súp hạt sen cho trẻ ăn.
2.6 Sữa và chế phẩm từ sữa
Đây cũng là nhóm thực phẩm giàu đạm mà mẹ nên bổ sung vào thực đơn hàng ngày của con. Bên cạnh nguồn đạm, nhiều sản phẩm sữa bột/ chế phẩm từ sữa hiện nay bổ sung nhiều chất béo cùng các vitamin và khoáng chất thiết yếu đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của trẻ. Vinamilk hân hạnh giới thiệu đến mẹ sản phẩm sữa bột được nghiên cứu theo công thức khoa học, đảm bảo quy trình sản xuất đạt tiêu chuẩn chất lượng. Một số sản phẩm có bổ sung đạm tiêu biểu như:
- Sữa Dielac Gold 4: Sản phẩm bổ sung nguồn sữa non 24h nhập khẩu từ Mỹ giàu kháng thể IgG cùng lợi khuẩn BB-12™ và LGG™ giúp trẻ tăng cường sức đề kháng. Kết hợp với bộ ba Vitamin D3, K2, Canxi hỗ trợ con phát triển chiều cao. Bên cạnh đó, sản phẩm còn chứa gấp 3 lần DHA, bổ sung Lutein giúp trẻ phát triển trí não và bảo vệ thị giác.
- Sữa Dielac Grow Plus 2+: Sữa bổ sung đạm whey dễ hấp thu và 38 dưỡng chất thiết yếu giúp trẻ tăng cân đều. Cùng với bộ 3 dưỡng chất Canxi, Vitamin K2 và D3 hỗ trợ con phát triển hệ xương và tăng chiều cao. Đồng thời, sản phẩm còn cung cấp nguồn sữa non 24h giàu kháng thể, HMO, Nucleotides và lợi khuẩn BB-12TM giúp trẻ tăng cường sức đề kháng.
- Sữa Optimum Gold 4: Sản phẩm chứa 6 HMOs đầu tiên tại Việt Nam cùng 2 tỷ lợi khuẩn BB-12TM & LGGTM và đạm whey giàu alpha - lactalbumin giúp trẻ tiêu hóa khỏe, tăng cân khỏe mạnh. Đồng thời, sữa bổ sung hệ dưỡng chất hỗ trợ con hoàn thiện não bộ và phát triển chiều cao, như DHA, ARA, Cholin, Taurin, Lutein, Canxi, Vitamin D3, K2.
- Sữa YokoGold 3: Sữa bổ sung đạm MFGM dễ hấp thu, cùng bộ 3 chất xơ HMO, GOS, FOS và 9 tỷ lợi khuẩn giúp trẻ tiêu hóa khỏe, tăng sức đề kháng. Ngoài ra, sản phẩm chứa DHA, Lutein, Choline giúp con phát triển não bộ, thị giác. Kết hợp hệ vitamin và khoáng chất như Canxi, Vitamin K2, Vitamin D hỗ trợ trẻ phát triển xương và chiều cao.
Trên đây là gợi ý những thực phẩm giàu đạm tốt cho quá trình phát triển của trẻ. Hy vọng có thể giúp mẹ xây dựng thực đơn dinh dưỡng phù hợp giúp trẻ tăng trưởng khỏe mạnh mỗi ngày!
Bài viết liên quan:
Tài liệu tham khảo:
- Bộ Y Tế. Nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị cho người Việt Nam (đã truy cập 16/04/2026)
- Bộ Y Tế. Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam (đã truy cập 16/04/2026)