Cách nấu bột cho trẻ ăn chay

Đối với trẻ nhỏ không nhất thiết phải ăn chay. Nhưng chế độ ăn chay trong thời gian ngắn sẽ giúp bé có thể tận hưởng được nhiều loại thực phẩm ngon, giàu dinh dưỡng mà không phải dùng đến thịt. Ngoài ra, với tình trạng ô nhiễm và nguồn gốc thịt đang là vấn đề đáng lo ngại, thì việc thay thế một phần thịt bằng các thực phẩm thực vật cũng là một lựa chọn me cần quan tâm. Ngoài việc cung cấp nhiều dưỡng chất tuyệt vời ở mỗi giai đoạn từ lúc mới sinh đến khi trưởng thành, trẻ còn có thể hạn chế hoặc tránh được một số vấn đề như: béo phì, dậy thì sớm, lệch giới tính,… mẹ cùng tham khảo cách nấu bột cho trẻ ăn chay nhé.

Ăn chay được chia làm 3 loại, các mẹ cùng tham khảo nhé:

• Ăn chay toàn phần: không ăn bất kỳ sản phẩm nào từ động vật, kể cả các sản phẩm từ sữa.
• Ăn chay loại 1: không ăn thịt (gia súc, gia cầm…), cá và trứng nhưng dùng các sản phẩm từ sữa trong bữa ăn hàng ngày.
• Ăn chay loại 2: không ăn thịt (gia súc, gia cầm…) hoặc cá nhưng ăn trứng và các sản phẩm từ sữa. Bé ở dạng này thường dễ dàng ăn uống đủ chất dinh dưỡng.

1.Các loại thực phẩm cung cấp đủ sắt cho trẻ:
Sắt tăng cường hệ thống miễn dịch cho cơ thể, có chức năng hô hấp, giúp vận chuyển oxi tới cơ bắp thông qua các tế bào máu đỏ, giúp cơ thể bé tràn đầy năng lượng. Nhu cầu sắt ở trẻ còn bú mẹ tăng gấp 7 lần so với người lớn tính theo trọng lượng cơ thể.
Dưới đây là một vài thực phẩm giàu sắt, mẹ có thể thay đổi xen kẽ trong mỗi bữa ăn nhé

• Ngũ cốc: ngũ cốc nguyên hạt, nguyên cám chứa nhiều dinh dưỡng hơn so với những ngũ cốc đã qua tinh chế như bánh mì, cơm, bánh quy mặn… Hơn nữa, hiện nay cũng có những loại bột ngũ cốc được bổ sung thêm sắt, nếu bé mới bắt đầu ăn dặm mẹ có thể cho bé thưởng thức bữa sáng với loại bột ngũ cốc này nhé.
• Các loại hạt và đậu: Mẹ nên cho bé ăn những loại hạt và đậu kèm theo những thực phẩm giàu vitamin C để giúp cơ thể hấp thu sắt hiệu quả hơn như đậu đen, đậu xanh, đậu lăng, hạt bí ngô, hạt hướng dương,..
• Rau củ và trái cây cũng là một nguồn chứa sắt nhưng rau củ thường chứa nhiều sắt hơn trái cây. Ví dụ, rau củ thì có rau dền, rau má, rau đay, mộc nhĩ, nấm hương, khoai tây, khoai lang, trái cây thì các loại như đu đủ, lê, hồng xiêm, bưởi, nho,bơ, dưa hấu… là những loại có chứa nhiều sắt… Ngoài ra, sắt còn có trong một số loại trái cây khô như mơ, sung, mận,..

Mẹ nhớ cách nấu bột cho trẻ cần phải có độ loãng và đặc phù hợp với lứa tuổi và thể trạng của bé nha.
Mẹ nhớ nấu với độ loãng và đặc phù hợp với lứa tuổi và thể trạng của bé nha.
Vitamin C trong trái cây và rau cải giúp cơ thể hấp thụ sắt, do đó với cách nấu bột chay cho trẻ, mẹ phải đảm bảo rằng con sẽ nhận được đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết trong các bữa ăn. Muốn vậy, mẹ phải sử dụng nhiều loại thực phẩm để nấu và cho trẻ uống sữa xen kẽ với các bữa ăn .Mẹ cũng cần phải chắc rằng trẻ được cung cấp đủ canxi, vitamin B12 và vitamin D.
Bộ Y tế khuyến cáo rằng tất cả trẻ em từ 6 tháng đến 5 tuổi phải được bổ sung thực phẩm có chứa vitamin A, C và D mỗi ngày

2.Các loại thực phẩm cung cấp đủ protein cho trẻ:
Protein (đạm) là thành phần dinh dưỡng chính giúp cấu tạo nên các tế bào và các bộ phận của cơ thể. Việc bổ sung chúng trong bữa ăn hàng ngày là rất cần thiết để đảm bảo quá trình trên diễn ra hiệu quả.
Các thực phẩm dùng để chế biến bữa ăn chay giàu protein như: trứng, các loại đậu như đậu xanh, đậu đen,: đậu nành, đậu hà lan …, bông cải xanh, đậu hũ, măng tây,..
Bên cạnh đó, các mẹ có thể thay đổi món ăn cho bé thêm đa dạng với các thực phẩm như: phô mai tươi, sữa chua, quả bơ….

3.Một vài tham khảo về cách nấu bột cho trẻ ăn chay:

Bột sữa bí đỏ

• Nguyên liệu: bột gạo lứt, sữa bột, bí đỏ
•  Chế biến:
  • Bí đỏ xay nhuyễn, sau đó cho 1/2 chén nước vào và khuấy đều.
  • Cho bột vào bí đỏ đã xay, khuấy đều đến khi bột tan.
  • Bắt hỗn hợp lên bếp đun lửa nhỏ, khuấy đều tay cho tới khi bột chín, cho tiếp sữa vào trộn đều rồi nhấc xuống. Bột có độ sệt loãng là dùng được mẹ nhé.

Cháo đậu hũ sốt tương

• Nguyên liệu: Gạo, đậu hũ, hành tây, cà chua, rau mùi, tương Nhật
• Chế biến:
  • Đầu tiên mẹ cần nấu nước dùng từ củ quả. Sau đó cho gạo vào nước dùng để ninh cháo.
  • Thái hột lựu hành tây, đậu hũ và cà chua.
  • Cho dầu vào nồi, cho hành tây vào xào trước cho thơm, tiếp đến cho cà chua vào, rồi cho thêm ít nước cuối cùng cho đậu hũ vào. Trong lúc xào nêm nếm thêm tương Nhật. Để lửa nhỏ khoảng 5 phút cho đậu ngấm.
  • Băm hoặc xay hỗn hợp trên, kế đến cho hỗn hợp đậu sốt tương vào cháo. Nêm nếm lại cho vừa miệng trẻ (Lưu ý hạn chế gia vị tối đa cho các món ăn dặm cho bé, chỉ thêm 1 lượng rất nhỏ). Cuối cùng là rau mùi thái nhỏ thả vào nồi cháo trước khi bắc ra.

Ngoài cháo đậu hũ sốt tương, có thể thực hiện các món tương tự như: cháo đậu hũ sốt nấm rơm, cháo cà tím om đậu.

Súp bông cải xanh

• Nguyên liệu: sữa tươi, bông cải xanh, khoai tây, hành tây băm.
• Chế biến:
  • Khoai tây gọt vỏ, xắt hạt lựu, cho vào tô, thêm nước, bọc giấy bảo quản, cho vào lò vi sóng, đặt chế độ Micro khoảng 8 phút.
  • Bông cải xanh ngâm, rửa sạch, tách nhỏ.
  • Cho bơ vào tô, cho vào lò vi sóng ở chế độ Micro khoảng 1 phút, cho hành tây vào để thêm 1 phút, cho bông cải xanh và xâm xấp nước dùng vào tô, để khoảng 5 phút.
  • Xay nhuyễn khoai tây, cho ra tô. Tiếp đến cho bông cải xanh vào xay nhuyễn, lọc lại, trộn đều, cho sữa tươi vào, bọc giấy bảo quản, cho vào lò khoảng 1 phút.

Bột đậu hũ, bí xanh

• Nguyên liệu: Bột gạo: Bí xanh xay nhuyễn: Đậu hũ non nghiền nhuyễn: Dầu ôliu: Nước (tùy các bé thích ăn đặc hay loãng thì mẹ chủ động pha chế)
• Chế biến: Đầu tiên mẹ hãy cho bí xanh vào nấu với nước. Sau đó cho đậu hũ vào khuấy đều, đun sôi, để bớt nóng. Kế đến trộn bột vào, thêm dầu ăn, khuấy đều. Và cuối cùng là để nguội trước khi cho bé ăn mẹ nha.

Bột ăn dặm RiDIELAC
Đây sẽ là vị cứu tinh cho mẹ nếu như không có thời gian hoặc quá khó để có thể ghi nhớ hết công dụng và những loại thực phẩm nào sẽ tốt cho con. Bên trong 1 gói bột là lượng đạm dồi dào cùng với 21 vitamin và khoáng chất giúp bé phát triển thể chất toàn diện, tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ sức khỏe hệ tiêu hóa và phát triển trí não. Với nguyên liệu tự nhiên, không chất bảo quản và đạt chuẩn VSATTP, lại có rất nhiều mùi vị khác nhau, cho mẹ và bé tha hồ lựa chọn nhé.

• Nguyên liệu: 1 gói bột ăn dặm RiDIELAC (200g)
• Chế biến: Cách nấu bột cho trẻ rất đơn giản, mẹ chỉ cần đun nước sôi khoảng 5 phút, sau đó để nguội đến mức còn ấm khoảng 50 độ C.

Rót nước ấm vào tô và rắc nhẹ từng muỗng bột vào. Khuấy đều cho đến khi bột mịn hoàn toàn và cho trẻ ăn bằng muỗng sạch.
Lưu ý: Pha vừa đủ cho bé dùng, không giữ lại phần thừa, không cần dùng thêm sữa.

Cho trẻ ăn chay là một việc làm tích cực, giúp trẻ tránh được một số bệnh tật và có sức khỏe tốt. Mặc dù bé ăn chay có thể phát triển mạnh khỏe như bé ăn thịt cá, nhưng các mẹ vẫn nên thận trọng lưu ý đến việc đảm bảo được lượng dinh dưỡng cần thiết cho bé trong mỗi bữa ăn bằng cách nấu bột cho trẻ một cách tốt nhất nhé. Ngoài ra mẹ hãy để RIDIELAC đồng hành cùng bé trong hành trình ăn dặm nhé, với rất nhiều mùi vị đa dạng, bao gồm 21 vitamin và khoáng chất, cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho sự phát triển của bé về thể chất và trí tuệ.